山东理工大学美术学院始建于1989年，现下设美术学系、视觉传达设计系和环境设计系；设有美术学、视觉传达设计、环境设计和中韩合作办学项目环境设计。学院设有美术学一级学科硕士点，2007年开始招收美术学专业硕士研究生，2011年开始招收职业学校教师在职攻读硕士学位。美术学学科为山东省文化艺术科学省级重点学科。
    学院现有教职工51人，其中专任教师44人，具有副教授及以上职称15人，具有硕士及以上学位教师31人。美术学院教学楼建筑面积达12400余平方米，设有临摹拷贝室、计算机房、摄影试验室、陶艺实验室、多媒体教室和展厅等。学院现共有在校本科生1039人，全日制硕士研究生19人，在职硕士研究生62人。
    山东理工大学位于山东省淄博市张店区。

　　★美术学（师范类 本科 四年）
　　培养目标：本专业培养具备坚实的文化和艺术理论知识，具有绘画创作、教学的能力，能在专业艺术领域和各类学校从事绘画创作或教学、研究工作的应用型人才。
　　核心课程：中国美术简史、外国美术简史、艺术概论、教育学、心理学、美术教学论、线性素描、水彩画、壁画、书法与篆刻、艺用解剖、构图、实验水墨、山水临摹与写生、工笔与写意花鸟、工笔与写意人物、油画静物、油画风景、油画人物、综合材料、现代重彩、专题研究等。
　　授予学位：艺术学学士。
　　★视觉传达设计（本科 四年）
　　培养目标：本专业培养具有国际设计文化视野、中国设计文化特色、适合于创新时代需求，集传统平面（印刷）媒体和现代数字媒体于一体，在专业设计领域、企业、传播机构、大企业市场部门、中等院校、研究单位从事视觉传播方面的设计、教学、研究和管理工作的应用型创意人才。
　　核心课程：中外设计史、艺术概论、造型基础、构成基础、计算机设计基础、文字设计、版式设计、图形设计、摄影基础、标志设计、广告摄影、包装设计、商业插图、招贴设计、书籍设计、视觉形象设计、展示设计、多媒体设计、应用软件、专题研究等。
　　授予学位：艺术学学士。
　　★环境设计（本科 四年）
　　培养目标：本专业培养适应我国经济和社会发展需求，掌握专业基础理论、相关学科领域理论知识与专业技能，并具有创新能力的和设计实践能力，能在中等艺术学校从事环境设计或教学、研究工作，在艺术环境设计机构从事公共建筑室内设计、居住空间设计、城市环境景观与社区环境景观设计、园林设计，并具备项目策划与经营管理、教学与科研工作能力的高素质环境艺术应用型和研究型人才。
　　核心课程：中外设计史、艺术概论、造型基础、构成基础、计算机设计基础、人体工程学、设计制图、透视、表现技法、室内设计原理、照明设计、室内装饰材料与构造、家具设计、园林设计、城市景观设计、建筑速写、办公空间、商业空间、酒店空间、小型建筑设计、应用软件、专题研究等。
　　授予学位：艺术学学士。
　　★环境设计（本科  四年  中韩合作办学项目 ）
　　培养目标：本专业培养具有国际先进的设计理念，适应我国经济和社会发展需要，掌握专业基础理论、相关学科领域理论知识与专业技能，并具有创新能力和设计实践能力，在环境设计机构从事空间设计、交互设计，并具备项目策划与经营管理、教学与科研工作能力的高素质环境设计应用型人才。
　　核心课程：中外设计史，中外建筑史，设计概论，造型基础，平面空间造型，立体空间造型，人体工程学，设计制图，设计表达，照明设计，基础空间设计，基础环境设计，基础交互设计，商业空间设计，空间交互设计，室内空间设计，展示环境设计，公共设计，空间设计营销，设计调查，空间设计研究，城市景观设计，园林设计，空间交互研究等。
　　授予学位：艺术学学士。