艺术学院成立于2004年7月16日，其前身为华南理工大学人文社会科学学院艺术系。2002年开始面向全国招收音乐表演专业本科生，2004年招收音乐学硕士研究生，同年增设舞蹈学本科专业并招生，2011年增设播音主持方向并招生。艺术学院拥有艺术学一级学科硕士点以及艺术硕士专业学位授权点，下设音乐学系、器乐系、声乐系、舞蹈系。首任院长为二级教授、音乐学博士何平。学院现有专职教师47人，其中教授5人，副教授7人，讲师30人，助教5人；在校本科生、研究生400余人；附设有华南理工大学青年交响乐团和交响管乐团、华南理工大学艺术学院合唱团和舞蹈团。
艺术学院位于广州大学城华南理工大学南校区，拥有独立的艺术学院教学大楼，配备有音乐厅，学术报告厅，管弦乐、合唱、舞蹈排练厅，录音棚，多媒体音乐教室，数码钢琴教室，拥有包括多套管弦乐器、组合多媒体录放音响、100台钢琴在内的配置齐全的其它教学设施。包含中外音乐、舞蹈的音像资料、图书资料、乐谱资料的专业资料室也在不断完善中。
艺术学院学生学习期间如果专业课、文化课成绩达到学校规定要求，可在入学后第二学期跨院系修读其他专业课程，达到学位授予资格者可授予双学士学位。成绩优秀毕业生可获保送研究生资格，保送比例为毕业学生总数的12%。毕业生可以在专业表演艺术团体、政府部门、企事业单位、教育系统及其它相关领域广泛就业。
注：2010年6月25日，我院原艺术设计系已与机械与汽车工程学院的工业设计及图学研究所、材料科学与工程学院的新型建筑材料与装饰设计专业方向整合而成华南理工大学设计学院，联系电话：020-39380726 。
艺术学院目前设有2个本科专业：
（一） 音乐表演（本专业具有硕士学位授予权），所含方向：
1. 音乐学
坚持培养走社会主义道路，适应21世纪社会发展，具有竞争意识、创新精神和实践能力的复合型专业音乐理论人才。通过四年本科阶段的学习，要求学生能够较全面、扎实、系统地掌握本专业理论知识和技术，提高分析、理解、阐释各种不同风格、不同体裁作品的能力，具备较强的论文写作水平。学生毕业后适合在艺术院校、出版社、音像公司、研究机构、企事业单位从事教学、科研、编辑、音乐评论、音乐管理与策划等工作。
2. 声乐演唱
坚持培养走社会主义道路，适应21世纪社会发展，具有竞争意识、创新精神和实践能力的复合型声乐表演专业人才。通过四年本科阶段的学习，要求学生能够较全面、扎实、系统地掌握本专业理论知识和技能技巧，提高分析、理解、表现各种不同风格、不同体裁作品的能力，具备较强的演唱和驾驭声乐作品的能力。学生毕业后适合在艺术院团、艺术院校、研究机构、企事业单位从事艺术表演、组织、教学、研究、音乐管理与策划等工作。
3. 器乐演奏
培养紧密与市场需求接轨、适应社会主义精神文明建设需要的演奏人才与创作型人才，通过四年本科阶段的学习，学生能够较全面、扎实、系统地掌握本专业理论知识和演奏技巧。学生毕业后可在教育系统、演出团体以及企事业单位广泛就业。
4. 播音与主持艺术
以新闻传播学为主导，为海内外各级电台、电视台及华语传媒机构培养具备普通话、粤语方言等传播能力的新闻播音员、出镜记者，以及从事广播电视普通话、粤语新闻播音主持及新闻报道、专题播音主持、文艺节目主持、体育评论解说、双语（普通话、粤语）播音主持、影视配音及演播人才。培养也能担当各类机关单位及其它企事业单位公关、宣传部门发言人的新闻传播高级人才。
（二） 舞蹈学（本专业具有硕士学位授予权）
在人才培养上坚持塑造适应社会主义文化建设需求的、有创新精神与实践能力的高素质、复合型的舞蹈艺术人才，培养能够在专业表演艺术团体、政府部门、企事业单位、教育系统及其它相关领域的表演、教学、组织、策划和管理等工作的舞蹈专业人才。
艺术设计本科专业2004年开始面向全国招生，2007年开始招收设计艺术学硕士研究生。学院现有教职工60多人，其中高级职称教师24人，研究生以上学历教师48人；在校本科生、研究生670余人。
设计学院位于广州大学城华南理工大学南校区，拥有独立的展览厅，学术报告厅，电脑设计室，天光画室，综合材料设计、产品设计、环境设计、服装设计、陶瓷艺术设计实验室。以及中外美术、艺术设计图书资料的专业资料室。
设计学院培养面向21世纪、符合社会发展需求的德、智、体全面发展的复合型设计人才。使学生能够系统地掌握学科相关理论知识与技能并具有较高的艺术修养、创新思路及现代设计理念。主要就业方向为各专业领域的设计、教学、科研、策划、制作和管理的工作。
设计学院学生学习期间如果专业课、文化课成绩达到学校规定要求，可在入学后第二学期跨院系修读其他专业课程，达到学位授予资格者可授予双学士学位。成绩优秀毕业生可获保送研究生资格，保送比例近年为毕业学生总数的15%左右（以教育部及学校当年有关规定为准）。
招生专业
艺术设计专业（包含6个培养方向），授予文学学士学位：
1. 空间设计
2. 产品造型设计
3. 综合艺术与材料表现
4. 陶瓷艺术
5. 服装设计与工程
服装设计与表演
