产品设计专业为湖北省一流本科专业建设点。聚焦“设计创造健康美好生活”的核心理念，形成了以“食品健康、文化创意、交互设计”为核心的特色专业人才培养体系。通过设计思维、用户研究、系统设计等专业知识的学习，以社会、政治、经济、环境、市场、消费者等多维度进行分析研究，构建艺工融合的设计教学体系。培养具备国际视野及创新精神的复合型设计人才。
产品设计专业秉承艺术、科学、创新并重的办学理念，立足于服务食品健康、文化创意、智能化产业发展，实施“一制三化”教学模式，落实本科导师制，全面实行实践指导个性化、能力培养项目化、课程内容模块化，实现专业发展的多元创新。遵循“专业对接行业，课程对接能力”的原则，建立“服务、发展、共赢”的合作机制，逐步形成“产学研用”为一体的合作新教育体系。
产品设计专业开设三个特色方向：食物与健康设计、文化与创意设计、产品交互设计。
食物与健康设计
围绕设计概念与人文素养、食物与健康产品标准、食物与可持续设计，健康生活与产品设计等核心课程群，利用学校优势资源，整合“艺术+食品+医护+管理”等多学科教学资源，与食品学院、医护学院、计算机学院、管理学院等建立全面的合作培养机制，致力打造食物与健康领域的复合型设计人才。
文化与创意设计
围绕设计概念与人文素养、文化传承与创新、传统与现代材料工艺、地域差异与表现等核心课程群，主要通过对传统工艺传承与创新、产品语意表达、设计美学、设计材料学、设计文化等相关知识，培养学生在文化创意产业从事产品开发与设计的工作能力。
产品交互设计
围绕设计概念与人文素养、用户心理与行为研究、信息技术与商业整合、体验经济与服务设计等核心课程群，与机械学院、计算机学院、电气学院、管理学院建立交叉融合的课程体系，培养学生跨学科跨专业协作能力，以满足信息化社会对设计人才的需求。
